ENSALADA NAVIDEÑA VEGANA

INGREDIENTES

Para el Aderezo

1/4 tazas de jugo de naranja

1 cucharada de salsa de soya

2 cucharadas de mostaza

4 cucharadas de miel

1 taza de aceite de ajonjolí

1 cucharada de vinagre de manzana

Para la ensalada

2 tazas de brócoli

2 tazas de lechuga

1/2 tazas de arándano

1 manzana

2 mandarinas

1/2 cebollas moradas

1/4 tazas de nuez

1/2 tazas de calabaza

PREPARACIÓN

En un bowl mezcla los ingredientes del aderezo hasta conseguir una emulsión. Vierte el aderezo en un recipiente y reserva. En un recipiente para ensalada mezcla todos los ingredientes con un poco de la vinagreta que hiciste con anterioridad. Sirve y disfruta.