FLAN

INGREDIENTES

3/4 Taza Azúcar refinada, para el caramelo

1 Lata Leche Condensada

1 Lata Leche Evaporada

6 Huevos

1 Cucharada Esencia de vainilla

PREPARACIÓN

Vierte el azúcar en una flanera y calienta a fuego medio para que se forme el caramelo; ladea con cuidado el molde para cubrir la superficie y las paredes.

Licúa la Leche Condensada con la Leche Evaporada , los huevos y la esencia de vainilla. Vierte la preparación en la flanera y tapa con papel aluminio sellando las orillas. Coloca en una olla de presión y cocina a baño María por 30 minutos a partir de que empiece a sonar la válvula.

Retira del fuego y deja enfriar por completo; desmolda y sirve. Consejo culinario: Para saber si el flan está cocido, introduce la punta de un cuchillo de mesa; si sale limpia el flan está listo.