BUDIN DE PAN DURO

INGREDIENTES

7 panes, duro de la semana

2 tazas de leche de vaca

1/2 tazas de azúcar

5 huevos

1 cucharada de vainilla líquida

1/4 tazas de pasa

1/4 tazas de nuez, troceada

1 barrita de mantequilla, de 90 gr

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 190° C. Corta el pan en pedazos pequeños colócalo en un bowl y agrega la leche para que se remoje por 10 minutos.

Cuela el pan para retirar la leche y agrégale al pan, el azúcar, huevos, vainilla, pasas, nuez y la mantequilla fundida. Mezcla perfectamente y vacía la mezcla en un molde para pastel de 28 cm. de diámetro.

Mete a hornear sin tapar por 45 minutos, pasado el tiempo revisa la cocción introduciendo un palillo al centro y debe salir limpio. Deja enfrían y sirve.