TORTA DE MANZANA

INGREDIENTES

70 g de Maicena

100 g de azúcar

3 yogures griegos de 125 g (total: 375 g)

4 huevos

1 Cucharadita de canela en polvo

5 manzanas

Mermelada de albaricoque

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 180º luego forra el molde con papel mantequilla, limpia, seca y descorazona las manzanas. Corta tres de ellas en trozos, que serán las que irán dentro del torta y las otras dos en láminas que se colocan posteriormente sobre la superficie de la torta.

Coloca en una licuadora las tres manzanas troceadas, los yogures griegos, el azúcar, la Maizena, la canela y los huevos hasta formar un puré. Verte la masa en el molde y distribuye por toda la superficie las dos manzanas restantes laminadas en forma de abanico.

Hornea a 180º, durante unos 50-55 minutos con horno arriba y abajo o hasta que al introducir un palillo en el centro de la torta éste salga limpio. Saca del horno, espera a que entibie y desmolda. Pincela la superficie con la mermelada y listos. Conserva en la nevera.