TORTA NAVIDEÑA

INGREDIENTES

280 Gramos de Harina

2 Huevos

1 taza de Azúcar moreno o blanco

½ cucharadita de Polvo de hornear

½ cucharadita de canela en polvo

1 vaso de Agua tibia

200 gramos de Margarina blanda

2 tazas de Frutas maceradas

1 pizca de Esencia de almendras

PREPARACIÓN

Coloca todos los ingredientes secos en un bowl y mézclalos. Aparte, disuelve la margarina en el vaso de agua y reserva. Bate ligeramente los huevos y añádelos a la mezcla anterior de margarina y agua, mezcla bien. Para este paso puedes utilizar tanto varillas manuales como eléctricas.

Agrega ahora los ingredientes húmedos a los secos, poco a poco y mezclando con una espátula haciendo movimientos envolventes. Añade las frutas maceradas e intégralas en la masa. Engrasa y enharina el molde que vayas a utilizar para la torta de Navidad y vierte la masa dentro. Hornea el bizcocho de frutas durante una hora aproximadamente, o hasta que al pincharlo con un palillo este salga seco. Ten presente que en función de la potencia de tu horno puede que tarde más o menos en hacerse, de manera que deberás estar pendiente.

Cuando esté listo retíralo del horno y espera a que se entibie para sacarlo del molde. Sirve la torta de Navidad a modo de postre bañada en chocolate o con azúcar glass por encima. ¡A disfrutar!