BUÑUELOS DE VIENTO

INGREDIENTES

200 gr de harina de trigo

1 vaso de leche entera

150 gr de mantequilla

6 huevos

1 vaso pequeño de agua

1 corteza de limón

Azúcar y canela

Aceite para freír

Una pizca de sal

PREPARACIÓN

En un recipiente mezcla el agua con la leche y la mantequilla líquida. Añade una pizca de sal, la corteza de limón, y llévalo al fuego hasta que hierva. Cuando empiece a hervir, agrega la harina. Baja el fuego, remueve muy bien, y luego vuelve a subir un poco el fuego. Retíralo cuando notes que la mezcla se separa del fondo del recipiente.

Añade los huevos batidos, uno a uno. Mezcla bien la masa. Moldea los buñuelos y fríelos en abundante y caliente aceite. Los buñuelos deben quedar dorados. Cuando ya estén preparados los buñuelos, debes espolvorearlos en el azúcar mezclada con canela en polvo. Si deseas, también puedes acompañarlos con crema pastelera, mermelada, o con chocolate.