EMPANADAS

INGREDIENTES

5 huevos cocidos

2 cucharadas de aceite

1 cebolla cabezona finamente picada

1 diente de ajo machacado

2 hojas de laurel

1 ramita de perejil finamente picada

1 pechuga de pollo

Sal y pimienta al gusto

Masa de hojaldre para 8 empanadas grandes

PREPARACIÓN

En una sartén con aceite se dora la cebolla, el ajo, el laurel, el perejil y la pechuga de pollo desmechada y previamente cocinada, sal pimenta al gusto. Cuando este cocinada esta mezcla, incorpora los huevos cocidos.

Aparte, extiende la masa de hojaldre y la corta en 8 tiras rectangulares. En el centro de cada tira coloca el relleno, dobla esta masa y una los bordes dando pequeños pellizcos en forma uniforme para sellar la empanada. Pinta con el huevo batido cada empanada y la pones al horno a 200oC durante 12 minutos o hasta que doren.