GALLETAS DE MANTEQUILLA NAVIDEÑAS

INGREDIENTES

3 tazas de harina

2/3 tazas de azúcar

250 gramos de mantequilla sin sal

1/2 cucharaditas de sal

4 yemas de huevo

1 cucharadita de vainilla líquida

5 tazas de azúcar glass

4 claras de huevo

suficiente colorante vegetal

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 180°C, y prepara las bandejas para hornear con papel encerado. Agrega a la batidora la mantequilla con el azúcar, las yemas, la vainilla, la harina y la sal y bate hasta incorporar.

Pasa la masa a una superficie plana, enharinada y moldea con las manos hasta formar una bola de masa. Con un rodillo enharinado, aplana la masa, corta las galletas con formas navideñas (arbolitos de navidad, copos de nieve, estrellas etc.) Coloca las galletas en la bandeja para hornear y mete al horno por 10 minutos.

Para preparar la decoración, coloca las claras de huevo en la batidora hasta que saquen espuma. Agrega el azúcar glass poco a poco hasta formar una mezcla suave y uniforme. Coloca un poco de la mezcla en un recipiente y pinta con el color deseado agregando unas gotitas de colorante vegetal. Repite con otros colores. Coloca en un recipiente las galletas y decoras.

TIP. Para tener una mezcla más espesa agrega más azúcar glass y para que sea más líquido agrégale una 1/2 cucharadita de agua.