MADELEINES

INGREDIENTES

150 grs de harina. 150 grs de azúcar. 80 grs de mantequilla. 3 huevos. Ralladura de 1 naranja grande. 1/2 cucharadita de levadura.

Azúcar glass

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 200 º. Tamiza la harina con la levadura. Reserva. Si no utilizas molde de silicona, tendrás que engrasar con mantequilla los huecos para las madeleines cada vez que hagas una nueva hornada. Funde la mantequilla y dejar enfriar un poco.

Bate los huevos con el azúcar, hasta que la mezcla quede bien esponjosa y triplique su volumen. Añade la mantequilla fundida y la ralladura de naranja. Mezcla con una espátula de silicona hasta que se junte todo bien. Incorpora la harina y levadura tamizadas y vuelva a mezclar con la espátula. Rellena los huecos del molde hasta dos tercios de su altura.

Hornea durante unos 10 minutos. Pasado ese tiempo, retira del horno, deja enfriar un poco y desmolda. A la hora de servirlas, espolvorea por encima un poco de azúcar glas.