SALCHICHÓN DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

Para un salchichón de 12 porciones:

200 gr de galletas

130 gr de chocolate fondant en trozos

3 yemas de huevo

40 gr de azúcar

100 gr de mantequilla en trozos

30 gr de nueces partidas por la mitad

Azúcar glass para decorar el salchichón

Papel mantequilla

PREPARACIÓN

Pon en el vaso de la batidora unos 150 gramos de galletas y deja reservadas el resto. Tritura y una vez las tengas déjalas reservadas. Derrite el chocolate en el microondas o al baño maría y también la mantequilla.

Cuando tengas ambos ingredientes derretidos, en el mismo vaso de la batidora, añade las yemas de huevo, la mantequilla y mezcla todo. Añade las galletas trituradas y trocea con las manos las galletas que has dejado reservadas y las nueces. Incorpóralas al vaso de la batidora y mezcla todo hasta que la masa quede bien incorporada. Pon sobre la encimera de la cocina papel mantequilla y vierte todo el contenido del vaso de la batidora. Da forma de cilindro al salchichón con tus manos, y cierra los extremos como si fuera un caramelo. Hazlo rodar por la encimera para que quede bien duro.

Deja que se enfríe hasta que veas que el chocolate se ha quedado solidificado, y una vez que esté frío, espolvorea por todo el salchichón azúcar glas. Vuelve a envolver en el papel bien apretado para que el azúcar se pegue y simule la piel del salchichón. Para servir, retira el papel y corta en rodajas.