VOLOVANES DE POLLO Y CHAMPIÑONES

INGREDIENTES

1 puerro

1 cebolla

100 gr de champiñones

Queso

2 huevos

150 gr de pechuga

1 cucharada de harina

Sal

PREPARACIÓN

Lava y corta el puerro y champiñones. Sofríelos hasta que estén dorados, adiciona el pollo y deja cocinar por 5 minutos. Añade la harina y mezcla. Salpimienta e incorpora los huevos batidos con 100 ml de nata. Lava la cebolla y pícala. Espolvorea sobre la mezcla anterior y remueve hasta que el huevo empiece a espesar y la salsa espese ligeramente.

Rellena 4 volovanes con la preparación anterior y ponlos en la placa forrada con papel sulfurizado. Espolvoréalos con el queso rallado, gratina hasta que se dore la superficie y sirve.